aloo ka paratha आलू का पराठा recipe in hindi

aloo ka paratha आलू का पराठा बनाने की विधि

• पहले एक कटोरे में गेहू का आटा ले फिर उसमे पानी डालके उसे रोटी के जैसे आटा लगता है वैसे बना ले।
• बनाने के बाद उसमे १ चम्मच घी लगाके गुंदे और उसे १५ मिनट तक कपडेसे ढक्कर रखे।
• तब तक आलू की सब्जी बना ले एक बाउल ले उसमे उबले हुए आलू को छोटा काट कर रखे।
• फिर उसमे हरी मिर्च प्याज़ अदरक पेस्ट हरा धनिया लाल मिर्च धनिया पाउडर आमचूर पाउडर नमक स्वाद के अनुसार डालके अछेसे मिलाले।
• अब आटे को ले उसके पड़े जैसे गोल बना ले फिर उसे हतोसे प्रेस करके सूखे आटे में दोनों साइड से लगा ले।
• सूखे आटे में लपेटने के बाद उसे हतोसे साइड साइड से दबाके घुमा ले।
• फिर उसमे २ से ३ चम्मच आलू की सब्जी डालके उसे कटोरी जैसे धीरे धीरे से घुमाते जाये। ऐसे करते करते ऊपर तक लेके जाये और उसे बंद कर दे।
• उस गोले को चकले पर रख कर साइड साइड में धिरे धिरे से बेलते जाओ ताकि पराठा फ़टे ना।
• बेलने के बाद उसे तवे पर रख कर उसे पहले ऐसे ही भून ले फिर उसम १ से २ चम्मच साइड साइड से घी डालके उसे पका ले।
• ऐसे ही दूसरी साइड से भी कीजिये फिर देखो आपका आलू पराठा फुल्के के जैसे फूलेगा। फिर उसे सर्व करके खाओ आलू का पराठा।