जल्दीसे आलू मटर सब्जी (aloo matar sabji) कैसे बनाये?

aloo matar sabji (आलू मटर की सब्जी) रेसिपी बनाने की विधि

• आलू मटर की सब्जी कुकर में बनानी है तो एक कुकर ले उसमें सरसो का तेल १/२ कप उसमे डालके अछेसे गरम कर ले।
• गरम होने के बाद उसमे सुखी लाल मिर्च ३ ,जीरा १ चम्मच और लहसुन १ पूरा डालना है।
• उसके बाद ४ बड़े कटे प्याज़ डालके अछेसे सबको मिलाके २ मिनट तक पकने दे।
• पकने के बाद उसमे कटे हुए आलू और टमाटर भी डाल दे इसके साथ घिसी हुई अदरक भी डाले।
• इसके बाद इसमें फ्रेश २ कप मटर, १/२ चम्मच हल्दी पाउडर ,१ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, २ चम्मच धनिया पाउडर और १ चम्मच नमक डाले।
• सामग्री डालने के बाद सबको एकदम अच्छी तरह से मिलाले फिर कुकर का ढक्कन लगा दे।
• ढक्कन लगाके गैस को ऑन करके मध्यम आंच पर रखकर ३ सीटीया होने दे सिटी होने में १० मिनट तक का समय लगेगा।
• १० मिनट के बाद
• कुकर ठंडा होने के बाद कुकर खोलेंगे तो आपकी सब्जिया पूरी तरीकेसे पक चुकी होंगी अब टमाटर के छिलके निकाल ले और थोड़ी बहुत जो सब्जी पकानी होंगी वो पका लेना है।
• अब गैस ऑन करके सब्जी को थोड़ी देर तक पकाना है ताकि इसमें जो पानी आ गया है वो कम करना है
• फिर इसमें १ चम्मच गरम मसाला, ३ हरी मिर्च पूरी डाल देना है इसे सब्जी टेस्टी लगेगी।
• पानी कम होने के बाद इसमें १ चम्मच दही और १ चम्मच कसूरी मेथी डालके सबको अच्छी तरीकेसे मिलाकर २ मिनट तक ऐसे ही पका लेना है।
• पकने के बाद सब्जी सुखी होंगी फिर उसमे १ कप गरम पानी डालके और अछेसे मिलाके उबाला आने तक पका लेना है और गैस ऑफ करके कुकर का ढक्कन लगा के ५ मिनट तक ढक्कर रखे।
• ५ मिनट बाद खोलने के बाद उसमे फ्रेश कटा हुआ हरा धनिया डालके आलू मटर की सब्जी का आनंद ले।