खमण ढोकला रेसिपी instantly dhokla recipe khaman in hindi

खमण ढोकला रेसिपी (dhokla recipe khaman) बनाने की विधि

• खमण ढोकला रेसिपी बैटर कैसे बनाते है ?
• सबसे पहले एक कटोरे मे १ कप पानी डाले फिर पानी मे १ चम्मच सिट्रिक एसिड (नीबू का फूल), ३ चम्मच शक्कर, १/२ चम्मच नमक, २ चम्मच मूंगफली का तेल डाले सभीको अछेसे मिला लेना है।
• अब इसमे २ कप बारीक़ वाला बेसन छन्नी से छान के डालके बेसन को अछेसे मिलाके अच्छासा बैटर तैयार कर लेना है और ढक्कर १० मिनट के लिए रेस्ट देना है।
• खमण ढोकला रेसिपी स्टीमर को तैयार कैसे करना है ?
• एक कढ़ाई ले उसमे १ से २ ग्लास या कढ़ाई के हिसाब से पानी डालके उसमे कटोरी या रिंग कटर रख दे और ढक्कर गैस पर रखकर गरम करे।
• कढ़ाई के अंदर जाने वाला मोल्ड या थाली लेले बेसन (बैटर) को डालने के लीये फिर मोल्ड या थाली लेके उसको सभी साइड से तेल लगा लेना है ताकि खमण अछेसे निकले।
• फिर बैटर मे १ चम्मच बेकिंग सोडा और एक चम्मच पानी डालके अछेसे १ मिनट तक मिक्स करले और बैटर को मोल्ड या थाली मे डाल दे।
• अब मोल्ड को गरम स्टीमर के अंदर रिंग कटर के ऊपर रख के ढक्कन लगाकर मध्यम गैस पर २० मिनट तक पका लेना है।
• २० मिनट के बाद स्टीमर का ढक्कन खोलने के बाद खमण एकदम स्पंजी और फुल चूका होंगा।
• फिर खमण को स्टीमर से निकाल कर ठंडा होने देना है। ठंडा होने के बाद चाकू से साइड छुड़ाना है और उसके ऊपर चॉपिंग बोर्ड या प्लेट रखकर मोल्ड को उल्टा कर देना है।
• उल्टा करने के बाद प्लेट मे खमण ऑटोमैटिक निकल आएगा फिर से उल्टा करके प्लेट या चॉपिंग बोर्ड पर रखकर चाकू से काट लेना है और प्लेट मे रख देना है।
• dhokla recipe khaman खमण ढोकला रेसिपी को तड़का कैसे लगाते है ?
  
• एक पैन लेके उसमे २ चम्मच मूंगफली का तेल डालके गरम कर लेना है।
• फिर उसमे १ चम्मच राइ ,३ बिच से काटी हुई हरी मिर्च, १० कढ़ी पत्ते, १/४ चम्मच हींग, १ कप पानी और २ चम्मच शक्कर और टेस्ट के हिसाब से नमक डालके अछेसे घूमात हुए मिक्स कर लेना है और शक्कर पिघलने तक पका लेना है
• पकने के बाद थोड़ा ठंडा होने दे फिर खमण के ऊपर डाल देना है।
• फिर उसके ऊपर फ्रेश कटा हुआ हरा धनिया और किसा हुआ नारियल डाल देना है और फिर आपका dhokla recipe khaman ( खमण ढोकला रेसिपी) तैयार हो जाएंगे।
• खमण ढोकला रेसिपी परोसना (dhokla recipe khaman servings)
• एक प्लेट मे खमण ढोकला लेले और इसके साथ साइड मे बाउल मे पुदीना चटनी लेले उसके साथ बहुत ही अच्छा टेस्ट आता है अगर आपको खट्टा मिट्ठा टेस्ट चाहिए होंगा तो ढोकले ले ऊपर से इमली की चटनी डाल दे इसे टेस्ट मस्त आएगा।